サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
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