サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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