サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
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