サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.