サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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