サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
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