サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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