サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
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