サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
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