サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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