サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
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