サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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