サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.