サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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