サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
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