サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
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