サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
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