サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.