サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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