サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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