サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
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