サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
パリグラ
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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