サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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