サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆のさんが揚
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.