サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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