サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆ご飯
さわら西京焼
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
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