サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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