サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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