サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.