サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.