サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
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