サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
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