サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
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