サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
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