サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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