サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
パリグラ
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