サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
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