サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
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