サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
パリグラ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
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