サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラタタキ
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
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