サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
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