サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
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