サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
レシピ01
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
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