サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
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