サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
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