サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
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