サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
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