サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.