サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
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