サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
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