サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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