サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
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