サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
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