サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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