サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.