サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
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