サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
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