サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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