サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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