サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
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