サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
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