サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
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