サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
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