サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
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