サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
パリグラ
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
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