サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
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