サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
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