サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
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