サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
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