サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.