サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.