サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラのタタキ
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