サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.