サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
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