サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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