サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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