サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
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