サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
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