サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
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