サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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