サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.