サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
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