サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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