サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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