サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
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