サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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