サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
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