サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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