サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
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