サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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