サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
サワラの生ハム
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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