サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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