サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.