サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
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