サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
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