サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.