サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
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