サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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