サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.