サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
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