サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラカツ
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身(オデン)
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り