サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
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