サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
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