サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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