サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
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